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杭州蛋糕制作技术培训课程 |  |
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课程信息
课程介绍
| 蛋糕制作综合就业班 | ||
| 内容 | 上 午（9:00-12:00） | 下 午（13:00-17:00） |
| 15天抹胚 | 直胚、圆胚 | |
| 15天花边 | 圆齿嘴、扁嘴、挤丝 | |
| 15天花卉 | 玫瑰、五叶花（3朵）、大丽花、百合、康乃馨 | |
| 20天生肖 | 12生肖、寿星、圣诞老人、仙鹤 | |
| 25天整体 | 水果蛋糕、欧式、陶艺 | |
| 西点课程表——5天 | ||
| 1 | 理论课程解说，西点所有材料以及运用，所有设备，工具的运用和保养及注意事项,原味戚风6寸，巧克力戚风 | |
| 2 | 日式堂岛卷,水果奶油卷,堂岛蛋糕，咖啡奶油馅，原味奶油馅，巧克力奶油馅， | |
| 3 | 提拉米苏、芒果夏绿地 手指蛋糕、咖啡水、提拉米苏慕斯、芒果慕斯 | |
| 4 | 德式黑森林、oreo芝士 奥利奥芝士、黑森林蛋糕、樱桃奶油 | |
| 5 | 美式纽约芝士、布朗尼 美式纽约芝士、核桃布朗尼蛋糕、咖啡慕斯 | |
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