哪里有北京烤鸭培训_北京烤鸭培训技术

哪里有北京烤鸭培训_北京烤鸭培训技术_北京烤鸭培训多少钱

首页 > 课程中心

哪里有北京烤鸭培训_北京烤鸭培训技术_北京烤鸭培训多少钱

课程价格:来电咨询

电话:400-168-8684

课程信息

上课时段：全日制

课程人气：已有11541人浏览

授课学校：食尚香特色小吃培训学校

上课地址：浙江省杭州市江干区红普路759号汇禾禧福汇3幢15楼

课程介绍

【北京烤鸭】
　　北京烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最着名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外

“北京烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特、名闻中外的“北京烤鸭”。

北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
北京烤鸭以北京填鸭为主料，经烤制而成。其特点是色泽红润，皮脆肉嫩，腴美醇香。吃法有多种，通常是将烤熟的鸭子趁热切成片，蘸甜面酱，加葱白、黄瓜条，用特别的荷叶饼卷着吃；也可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，味道也极佳。片净肉的鸭架还可以加白菜、冬瓜煮汤，别有风味。

阶段课程	学习内容	阶段目标
第一阶段	理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。	示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段	鸭子的处理、天然香辛料腌制、几十种香料香膏鸭子上色、烤制时间温度控制、面皮制作烤鸭酱制作	学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段	开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。	设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌
备注

【学校地址】

浙江省杭州市江干区红普路759号汇禾禧福汇3幢15楼

江苏省南京市秦淮区中华路363号中华园4楼

广东省广州市白云区嘉禾望岗街道高桥商业街9号3楼

四川省成都市青羊区西马道街32号白领尊邸3楼

陕西省西安市未央区未央路雅荷花园23楼

山东省济南市天桥区北园大街548号嘉汇环球广场c座9楼

【学校环境】

【学员作品】