酸辣粉

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酸辣粉

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课程信息

上课时段：白天班

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授课学校：杭州鼎味鲜小吃培训

上课地址：江干区九堡杭海路1183号

课程介绍

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开课日期	电询
培训周期	1个月以内
地址	在线课程

酸辣粉

酸辣粉，是四川省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。四川、可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后，桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长。

酸辣粉培训内容：

课程安排	学习内容	课程目标
课程一	理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。	示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
课程二	原汤酸辣粉，肉末酸辣粉，牛肉酸辣粉，肥肠酸辣粉，三鲜酸辣粉，什锦酸辣粉，杂脍酸辣粉，红油酸辣粉。鲜香汤制作，香料制作，花生酥制作秘制红油制作，秘制醋制作，鲜汤制作等制作技术	学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
课程三	开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。	设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、

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